従来のうどんと違い、白くないので「黒うどん」という名前が付けられています。
白くない理由としては、無漂白の全粒粉に近い小麦の皮と玄米の粉を使用しているからです。
その為、食感がとてもモッチモチ！
「美と健康は食から」にこだわったこのうどんは、添加物や化学調味料は一切使用しておらず、なんといっても栄養満点の身体に優しいヘルシーなうどんなのです。
小さいお子様からお年寄りまで安心して食べて頂ける、心身ともに温まるうどんです。

当店手作りの製麺は、コシがたまらない歯ごたえ十分な麺です。少し太めの麺には、スープがしっかり染みわたりとても味わい深くなっております。
通常のうどんとはまた違う、香り・甘味・旨味が味わえます。
一度食べたら忘れられない、やみつきになる美味しさです！
麺通の方は、一度は食べる価値ありです！

当店では、居酒屋メニューとお酒を堪能して頂いた後にお腹にも優しい黒うどんで締めて頂くのがおすすめです。
飲みすぎたお腹にもツルっと入ってしまいます。
又、信州の旬の食材を取り入れており、栄養バランス満点！
暑い夏は、ざるで麺本来の味を堪能し、寒い冬は煮込みうどんで心身ともに温まる…そんな”黒うどん”を是非ご賞味下さい。